La carrera de Nutrición y Dietética forma un profesional del área de la salud, el cual, inserto en la realidad socioeconómica y cultural de nuestro país, proporciona atención al individuo sano y enfermo, previniendo así las enfermedades asociadas a la mala alimentación y potenciando la salud en las personas a través de la educación. Por esto, además de contribuir de manera importante al desarrollo de la política de Vida Saludable puesta en práctica por el Ministerio de salud. Todo esto asociado a una vocación de servicio y valores éticos, que apoyan una óptima gestión profesional.